中国乳业界面临的难题——如何让上下游在一起愉快地“游戏”、“玩耍”

　　“长期以来，中国乳品产业链利益分配严重失衡，没有形成经济共同体，奶农是奶农，企业是企业，两者属于‘两张皮’。”在一位长期关注地方奶业的人士看来，乳业涉及民生，不能再“头痛医头脚痛医脚”，必须从根本上来构建一个长效机制，“遗憾的是，从2014年以来，倒奶杀牛的现象都没有杜绝，业内期待的政策靴子一直没有落地”。

    直接表现是上下游议价权失衡，原奶收还是不收、收多收少、价高价低，完全乳企说了算，牧场和奶农在合同面前也不得不示弱；本质问题还是在乳企因成本控制而调整了原料采购，海外大包粉在某些品类上取代了本土生鲜乳。

　　如果还需要追究一下，行业标准和监管缺失一定程度上加剧了这种局面，更导致乳业上游束手无策。

　　中共十八届五中全会强调，要实现“十三五”时期发展目标，破解发展难题，厚植发展优势，必须牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念。“以乳业为例，上游养殖业和下游乳品加工业要实现协调发展，而不是一方叫苦不迭，另一方则赚得盆满钵满。”张志民建言，当务之急是要从投资拉动向消费拉动迁移，只有市场才是解决行业顽疾的药方子。“牛奶在国际上是大众消费产品，老百姓都喝得起的生活必需品。”在他看来，要想扩大内需消费，必须从乳品生产、加工和流通环节上降低成本，这样才有可能解决一直以来的高奶价现状。

　　此外，还要坚持共享发展，让乳业上下游及消费者都享受奶业发展成果。“农牧民与奶业企业是命运共同体，要建立企业与农牧民间合理的利益连接机制，让农牧民分享奶业发展的成功。”2015年8月，国务院副总理汪洋在中国奶业D20峰会上就曾对此作出过指示。

    不管你信还是不信，中国奶业（特指乳业上游）已经到了历史最艰难的时候！最先呐喊的是奶农，从2014年下半年，苦熬至今；大中型牧场，因为顾虑投资者的信心，所以一直在默不作声。这几年中国奶业上下一直在展开自救，主要表现在：其一，规模化牧场涉足自有品牌产品加工销售，比如现代牧业、中国圣牧等，都在力推牧场奶产品，因优质优价逐渐赢得属于他们的市场；其二，中小牧场探索“鲜奶吧”模式，千头左右规模的牧场自己进巴氏杀菌设备，生产加工鲜奶，然后在周边县市租铺面卖鲜奶。随着国家监管和市场净化，一部分优秀的鲜奶吧保留并继续消化过剩产能，应该给予支持；其三，新希望乳业、辉山乳业等企业每年都举办鲜奶节，带领区域乳企发展鲜奶产业，对于提升消费认知以及推动全行业发展yyzd意义重大。 (载自网络）