曾几何时，娟姗牛是高品质牛奶的资源库，它产的牛奶比普通牛奶有更高的蛋白含量（蛋白含量高至3.6以上）和醇香口感，是头部牛场的特色牛。娟姗牛的照片出现在产品包装上，海报上，让消费者愿意花更高的价格去购买，因为客户记住了这种奶好。

  这些年来的市场竞争加剧，普通牛奶的终端销售价格一直下降，直接导致生牛乳收购价格（牧场）降低到每公斤3元左右，已接近养殖成本线，国内牧场如果没有娟姗牛站台，那奶价低的可怜不说，要是没有其他补贴，赚的钱应该去买饲料都困难。尽管娟姗牛的养殖成本高和奶产量低于黑白花牛，但因其“稀有”，一直是高溢价盈利的小金牛。

   可近期市场上出现了许多蛋白含量更高的牛奶，蛋白含量可达4.0以上级别——它是更牛的技术“膜过滤”牛奶。膜和过滤技术的加入，让低温鲜奶和高蛋白含量的醇香奶不再是娟姗牛的“特产”，与养殖奶牛的成本和周期相比，陶普森膜过滤技术可快速重叠、复制，其生产乳品的安全性、蛋白含量的一致稳定性和更少的成本正被乳品加工企业视为“竞争优势”，这将彻底改写乳业养殖、生产、加工和市场的布局。

   面对膜过滤牛奶的冲击和竞争，国内牧场养殖业固守的娟姗牛“稀有”高蛋白光环退去，似乎前进方向茫然。部分牧场为减少成本，被迫降低饲养标准、反而出现奶源质量下降，乳企调整收购价降低的产业链恶性传导。其实，中国市场足够大，消费者终端需求一直还在，乳品消费已经成为国民的习惯，国内牧场养殖业应从追求稀有的“高蛋白”，转向优化饲养、改良配方和提高单牛年产量等方面下功夫，走差异化产品的道路，所谓“适者生存”。（本站根据网络材料整理）