膜技术在乳品工业中主要用于:牛乳除菌、牛奶浓缩脱水和乳清脱盐,以及牛奶的蛋白组分分离、滤除牛奶或乳清中的细菌等。超滤浓缩脱脂乳和乳清液的加工流程如下:脱脂乳或乳清+预处理+超滤+脱盐+(灌装)或者蒸发、喷雾干燥、成品包装。脱脂乳采用温度30~50℃超滤浓缩,可将脱脂乳体积减少到0.3~0.4倍,通过稀释过滤除去乳糖和盐分后,可得到蛋白质含量高达80%的脱脂浓乳。
陶普森公司提供的膜过滤装置和工艺特点如下:
1.相比于传统方式,装机能耗小,节约大量能源;
2.仅在常温下浓缩脱水,生产控制简单;
3. 自动化程度高,PLC全程控制,可连续生产;